Seixo – Memória, tradição e sabores regionais e nacionais

Memória, tradição e sabores regionais e nacionais.

A memória e os sabores regionais são os dois ingredientes que alimentam o restaurante Seixo. Aqui, a cozinha do Chef Vasco Coelho Santos tem como montra o rio Douro e as vinhas velhas e como principal objetivo combinar conforto e tradição com sabor e emoção.

No menu, abunda a sazonalidade e a sustentabilidade. Os produtos locais e nacionais têm lugar de destaque e fundem-se com as histórias das gentes e da sua terra. O cliente é convidado a descontrair, saborear e apreciar a gastronomia e toda a envolvência nos mais variados momentos. À mesa, no Seixo, celebra-se o produto, mas também a região e Portugal.

Quando faltava apenas um ano para se licenciar em Gestão, percebeu que a paixão pela culinária era mais forte do que o gosto pelos números. O seu percurso que inclui a passagem por alguns dos melhores restaurantes do mundo: Mugaritz, Arzak e El Bulli. Já no Porto, passou pelo Pedro Lemos e, antes de iniciar o projeto de Private Cooking, viaja por vários países da Europa e da Ásia.
Em 2016, abre, no Porto, o Euskalduna Studio: o seu primeiro espaço de cozinha contemporânea de autor, somando diversas distinções nacionais e internacionais. Em junho de 2018, abre o Semea, um conceito mais informal da sua cozinha. O ano de 2021 foi o ano de maior crescimento do Grupo Euskalduna com a abertura de novos projetos como uma padaria e peixaria.

À la Carte Menu Carta de vinhos

O nosso restaurante está
aberto no seguinte horário:

SEGUNDA ~ DOMINGO
12h30 ~ 15h30

contactos

geral@restauranteseixo.pt GOOGLE MAPS

+351 937 021 206

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